Rose
16-04-2004, 11:43 PM
http://sayidaty.net/sayidaty/1205/food/images/8.jpg
العليق بنكهة الكراميل والحليب
المقادير:
ـ نصف لتر حليب منزوع الدسم
ـ 4 ملاعق من دقيق الذرة
ـ كوب من الحليب المركز
ـ صفار بيضتين
ـ ملعقتا سكر ناعم
ـ ربع كيلو عليق طري
ـ 10 ملاعق سكر ناعم لتحضير الكراميل.
طريقة التحضير:
1ـ ضعي خمس ملاعق من الحليب في حلة صغيرة مع الدقيق، ثم اخلطي حتى تحصلي على صلصة ناعمة ضعي بقية الحليب المنزوع الدسم والحليب المركز في الحلة، واتركي المقادير على نار متوسطة حتى تغلي، ثم اضيفي اليهما الصلصة الناعمة، واخلطي المقادير معا، اتركيها لتبرد بعدما تصبح كثيفة نوعا ما
2 ـ اخفقي صفار البيض مع السكر جيدا، ثم اضيفيهما الى الخليط الاول.
وضعيه بعد ذلك في المنخل وانخليه في حلة نقية. اطبخيه على نار هادئة حتى يصبح كثيفا، ثم ازيليه من على الفرن واتركيه يبرد. ولا تنسي ان تحركيه اثناء ذلك من حين لآخر حتى لا تتشكل طبقة سميكة على الوجه.
3 ـ وزعي العليق داخل صحون التقديم، ثم اسكبي فوقها الخليط الاول وضعيها في الثلاجة 4
ـ لتحضير الكراميل ذوبي السكر مع ثلاث ملاعق من الماء، ثم ارفعي درجة حرارة الفرن واستمري في الطبخ الى ان يصبح لون السائل ذهبيا.
5 ـ اسكبيه فوق خليط العليق والحليب بتمهل عندما يبرد قليلا، ثم قدمي الصحون مع عصير الليمون او الشاي.
ملاحظة:
ـ نسبة السعرات الحرارية: 380 سعرة حرارية
ـ نسبة الدهنيات: 8 جرامات
العليق بنكهة الكراميل والحليب
المقادير:
ـ نصف لتر حليب منزوع الدسم
ـ 4 ملاعق من دقيق الذرة
ـ كوب من الحليب المركز
ـ صفار بيضتين
ـ ملعقتا سكر ناعم
ـ ربع كيلو عليق طري
ـ 10 ملاعق سكر ناعم لتحضير الكراميل.
طريقة التحضير:
1ـ ضعي خمس ملاعق من الحليب في حلة صغيرة مع الدقيق، ثم اخلطي حتى تحصلي على صلصة ناعمة ضعي بقية الحليب المنزوع الدسم والحليب المركز في الحلة، واتركي المقادير على نار متوسطة حتى تغلي، ثم اضيفي اليهما الصلصة الناعمة، واخلطي المقادير معا، اتركيها لتبرد بعدما تصبح كثيفة نوعا ما
2 ـ اخفقي صفار البيض مع السكر جيدا، ثم اضيفيهما الى الخليط الاول.
وضعيه بعد ذلك في المنخل وانخليه في حلة نقية. اطبخيه على نار هادئة حتى يصبح كثيفا، ثم ازيليه من على الفرن واتركيه يبرد. ولا تنسي ان تحركيه اثناء ذلك من حين لآخر حتى لا تتشكل طبقة سميكة على الوجه.
3 ـ وزعي العليق داخل صحون التقديم، ثم اسكبي فوقها الخليط الاول وضعيها في الثلاجة 4
ـ لتحضير الكراميل ذوبي السكر مع ثلاث ملاعق من الماء، ثم ارفعي درجة حرارة الفرن واستمري في الطبخ الى ان يصبح لون السائل ذهبيا.
5 ـ اسكبيه فوق خليط العليق والحليب بتمهل عندما يبرد قليلا، ثم قدمي الصحون مع عصير الليمون او الشاي.
ملاحظة:
ـ نسبة السعرات الحرارية: 380 سعرة حرارية
ـ نسبة الدهنيات: 8 جرامات