دولما الملفوف

[Pink Girl]

http://sayidaty.net/sayidaty/1199/food/images/4.jpg

المقادير:

ـ 12 ورقة من اوراق الملفوف ـ بصلة مفرومة ناعما
ـ كوب رز
ـ نصف لتر من مرق الخضر
ـ علبة طماطم مفرومة
ـ نصف كيلو كفتة لحم غنم
ـ 4 ملاعق صنوبر محمص
ـ 4 ملاعق كزبرة مفرومة ناعما
ـ ملعقة قرفة مطحونة
ـ ملح وفلفل اسود

طريقة التحضير:

1 ـ لتحضير الحشوة اقلي البصل لدقيقتين في نصف كمية الزبد، اضيفي الرز واستمري في الطبخ لبضع دقائق قبل اضافة نصف كمية المرق
2 ـ غطي الحلة واطبخي المقادير على نار هادئة حتى تنضج واتركيها جانبا لتبرد، في انتظار ذلك اسلقي اوراق الملفوف في ماء ساخن مملح لمدة دقيقتين، ثم اغسليها بالماء البارد وازيلي قلبها الصلب
3 ـ اضيفي بعد ذلك اللحم والصنوبر والكزبرة والملح والفلفل الاسود حسب الرغبة الى خليط الرز مع القرفة، ثم اخـلطي المقـادير جيدا واحشي بها اوراق الملفوف
4 ـ لفيها ثم احكمي اغلاق جوانبها لكي لا تتسرب الحشوة للخارج، ضعي ربع كمية الطماطم المفرومة في صحن فرني
5 ـ ضعي فوقها اوراق الملفوف، ثم اسكبي فوقها بقية الطماطم والمرق وقليلا من الزبد، غطي الصحن، ثم اتركي المقادير تنضج داخل فرن ساخن تبلغ درجة حرارته 200 مئوية لمدة نصف ساعة.

[Pink Girl]

http://sayidaty.net/sayidaty/1199/food/images/5.jpg

الرز بالقريدس والدجاج

المقادير:

ـ ربع كيلو رز من الحجم الكبير
ـ 3 بيضات
ـ عرشا بصل اخضر مفرومان ناعما
ـ ربع ملعقة ملح ـ ملعقة من صلصة الصويا
ـ ملعقتا زيت نباتي ـ كوب كبير من القريدس المطبوخ «حجم كبير»
ـ صدر دجاج مطبوخ مقطع لاجزاء صغيرة
ـ قطعة لحم غنم مطبوخة ومقطعة لاجزاء
ـ كوب بازلاء مجمدة.

طريقة التحضير:

1 ـ اسلقي الرز بعد غسله في نصف لتر من الماء على نار هادئة لمدة عشر دقائق، صفيه جيدا من الماء بواسطة المصفاة، ثم اعيدي غسله واتركيه جانبا ليبرد
2 ـ اخفقي البيض مع ملعقة من البصل الاخضر وقليل من الملح، حمي ملعقة من الرز في مقلاة عميقة، ثم اقلي فيه خليط البصل والبيض لدقيقتين واحتفظي به جانبا
3 ـ نظفي المقلاة، ثم حمي فيها بقية الزيت، ثم اقلي فيه القريدس وقطع اللحم والبازلاء والدجاج لدقيقة واحدة قبل اضافة صلصة الصويا
4 ـ استمري في الطبخ لدقيقة واحدة، ثم اضيفي الرز واخلطي المقادير معا، وبعد ذلك اضيفي خليط البيض والبصل وبقية البصل الاخضر واعيدي خلط المقادير لدقيقة واحدة على نار هادئة.
ملاحظة:
نسبة السعرات الحرارية: 470 سعرة حرارية
نسبة الدهنيات: 15 جراما

[ღ ღحلاوة غيرღ ღ]

http://sub3.rofof.com/img3/011nzbta21.gif (http://www.rofof.com)