فاهيتا الدجاج وكانيلوني السبانخ

[جُمانه]

http://www.maggime.com/English/big/Chicken-Fajitas_big.jpg

فاهيتا الدجاج

المقــادير:

2 حبة فلفل تشيليز (مقطع)

2 فص ثوم (مقطع)

2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة (مقطعة)

عصير 1 حبة ليمون

1 ملعقة صغيرة حبق مجفف

ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف

ملعقة صغيرة سكر

1 كوب ماء

2 مكعب مرقة الدجاج ماجي – ملح أقل

3 حبات فلفل، بعدة ألوان حسب الرغبة (مقطعة لشرائح كبيرة)

4 صدور دجاج (مقطعة لشرائح)

4 ملاعق كبيرة زيت

3 حبات بصل (مقطعة لشرائح نحيفة)

1 ملعقة كبيرة صلصة ورسسترشاير

فلفل (حسب الرغبة)

8 قطع تورتيلا

صلصة مكسيكية

كريمة حامضة

طريقة التحضير:

. في وعاء قليل العمق، توضع حبات التشيليز والثوم والكزبرة وعصير الليمون والحبق والأوريغانو والسكر والماء ومكعبا مرقة الدجاج ماجي – ملح أقل والفلفل، وتخلط جيداًً.

. تضاف قطع الدجاج وتحرك وتغطى وتترك لتنتقع لمدة ساعة أو طيلة الليل في البراد.

. يسخن الزيت في وعاء، ويصفى الدجاج (مع الاحتفاظ بماء النقع)، ويقلى حتى يكتسب لوناً بيناً. يرفع من الوعاء ويترك جانباً.

. باستخدام نفس الزيت، تقلى شرائح البصل حتى تذبل، ثم توضع جانباً، ويقلى الفلفل في نفس الوعاء لبضع دقائق، مع إضافة القليل من الزيت إن لزم الأمر.

. يعاد وضع الدجاج والبصل ومرق النقع وصلصة ورسسترشاير إلى الوعاء. تطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق أو حتى ينضح الدجاج.

. يضاف الفلفل حسب الرغبة ويقدم مع التورتيلا والصلصة والكريمة الحامضة.

[جُمانه]

http://www.maggime.com/English/big/spinachricota-big.jpg

كانيلوني السبانخ وجبنة الريكوتا

المقــادير:

3 لترات ماء

18 ورقة لازانيا

500غ عبوة سبانخ مجمدة مقطعة (مذوبة ومصفاة)

400غ جبنة ريكوتا

2 ملعقة كبيرة بصل أخضر (مقطع)

1 ملعقة كبيرة جوز (مقطع)

2/1 ملعقة صغيرة مسحوق جوزة الطيب

ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة

2 حبة طماطم متوسطة (مقطعة)

1 كوب جبنة موزاريلا (مبشورة)

لصلصة البشاميل:

1 مغلف ماجي أسرار خلطة البشاميل

1 لتر حليب

طريقة التحضير:

. تغلى الماء في وعاء كبير وتطهى اللازانيا لمدة 10 دقائق، ثم وضع في صينية مع تغطية كل طبقة بنايلون لاصق منعاً لالتصاقها.

. في وعاء يخلط السبانخ وجبنة الريكوتا والبصل الأخضر والجوز والجوزة الطيب والملح والفلفل الأبيض.

. يضاف بعض من خليط السبانخ على ورقة لازانيا وتلف. تكرر العملية مع الأوراق المتبقية وتوضع لفافات اللازانيا في صينية فرن كبيرة.

. توضع الطماطم فوق لفافات اللازانيا.

. وفي هذه الأثناء يخلط الحليب مع ماجي أسرار خلطة البشاميل وتغلى جميعها ثم تطهى لمدة دقيقتين حتى تتكاثف الصلصة. ترفع من النار وتوضع جانباً.

. تسكب صلصة البشاميل فوق لفافات اللازانيا وتضاف إليها جبنة الموزاريلا.

. تطهى في الفرن على حرارة 180 مئوية لمدة 30 - 35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

. اقتراحات للطهي:

. يمكن استخدام أي نوع جبنة طازجة (كجبنة كوتاتج أو فيلادلفيا)

. يمكن وضع ما تبقى من خليط السبانخ في قاع صينية الفرن تحت لفافات اللازانيا.

[Rose]

وووااااااااوووووووو
شكلها شهى ولذيذ
مشكوره حبيبتى جمانه ويعطيك العافيه

[رمرومة الحلوة]

الفهيته وايد لذيذه بس ما عرفت الصلصه المكسيكيه من وين ايبها

[احلام ورديه]

صلصة ورسسترشاير
ممكن اعرف وشي هذي الصلصه و وين توجد ؟