اكبر مجموعة وصفات اكل

[« siren »]

السلام عليكم جبتلم اكبر جموعة من وصفات اكل طريقة عمل فطيرة الدجاج

المقادير :
- صدر دجاجه مسلوق وبدون العظم ومفتت

- بازلا مسلوقه مع الدجاج

- جبنة (حسب الذوق )

-مقدار من بشاميل الدجاج ==

قدر ملعقتين من الزيت ، ضعى عليهم ملعقتين دقيق ،،

قلبى حتى يتغير لون الدقيق قليلا وتفوح رائحته ،،

ثم اضيفى مرق الدجاج الناتج من السلق ويمكن زيادة القليل من الحليب وحركى بسرعه

بالمشبك حتى لا تتكتل -

يكون قوامه اثقل قليلا من الباشميل العادى-،،

اضيفى ملح وفلفل ورشة من جوزة الطيب-حسب الذوق- وبهذا يكون الصوص جاهز

والعجينه..(( بيف باستري))

أضيفى الدجاج والبازيلياء والجبن الى الصوص

ادهنى سطح العمل بقليل من الزيت ،

واحرصى ان تكون عجينه البف باسترى باردة قليلا ،افردى العجينة على شكل مستطيل

قسميها طوليا الى ثلاث اقسام-

بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة على العجينه -

ثم قسمى القسمين الخارجيين أفقيا الى اجزاء بطول 2سم للجزء

ضعى الحشو ،،

وخذى الجزء الأيمن وغطى به الحشوة بشكل مائل ثم الأيسر ثم الأيمن وهكذا

ادهنيها ببيض مخلوط مع حليب ورشي على الوجه سمسم وحبة البركة

اخبزيها بفرن متوسط الحرارة ،

وانتبهى لا يكون حامى جداا ( حتى لا تصبح الفطيرة نيئه من الداخل )


طريقة عمل بطاطس حلقات بالفرن

المقادير :
2 كيلو بطاطس شرحات رقيقة

3 حبات بصل شرائح

4 فصوص ثوم شرائح

3 حبات بندورة شرائح

نصف باقة ريحان أخضر وقليل من الريحان المجفف

فنجان قهوة زيت زيتون

ملعقة صغيرة ملح

التحضير :
نقطع 2 كيلو بطاطس شرحات رقيقة، ونضيف إليها قليلا من الملح ونضعها طبقات في طبق بايركس مدهون بقليل من الزيت،

ونقطع فوقها شرائح من البصل والثوم وحلقات طماطم، ونضع على الوجه زيت زيتون وريحانا أخضر ومجففا وندخلها الى الفرن

لمدة ساعة.


طريقة عمل أقراص البطاطس المقلية بالبيض

المقادير :
حبتان بطاطس من الحجم الكبير

بيضتان

رشة صغيرة من الفلفل الأسود ورشة ملح

زيت للقلي

بعض البقدونس للتزيين

التحضير :
1-اسلقي البطاطس جيداً

2- قشري البطاطس ثم اهرسيها في إناء مع إضافة الملح والفلفل

3-أضيفي البيض مع التقليب باليد

4-بعد أن تصبح الخلطة كالعجينة المتماسكة

5-اغلي الزيت في المقلاة

6-شكلي العجينة باليد وعلى شكل أقراص ثم اقليها بالزيت

7-زيني الطبق بقليل من البقدونس، قدميه ساخناً


طريقة عمل اصابع البطاطس او الشيبسى بنكهات مختلفة

المقادير :
نكهة الطماطم :
اعصرى طماطماية وحطى عليها ملعقة ملح + ملعقة خل +ملعقة فلفل اسود

وانقعى البطاطس فيها لمدة ربع ساعة قبل القلي طبعا البطاطس هايكون لونها احمر
**************

نكهة الكاتشب :
ملعقتين كاتشب + ملعقة ملح + ملعقة خل + ملعقة فلفل اسود انقعى برضة البطاطس زى الخطوة اللي فاتت

***************

نكهة الخل :
كلكم عارفينها طبعا تنقعوا البطاطس في الخل والملح


*******************

الشطة والليمون :
ملعقة خل + نص ملعقة شطة + عصير ليمونة +ملح + فلفل اسود


لازم النقع يا جماعة اطول فترة ممكنة علشان النتيجة تكون افضل



طبعا بقي انتى وابداعك ممكن نكهة كاري وممكن بهارات وممكن ثوم للي يحب وبصل كمان


وصفة اخرى

المكونات
ملح
بطاطس
مياه
خل
زيت

التحضير :
الأول بدل ما البطاطس تطلع غليظه هنقطعها بالمقشره علشان تكون رقيقه

و بعدين نحط شويه خل و مياه و ملح في العلبه البلاستيك

و بعد كده نحط شرايح البطاطس في المياه بالملح و الخل و نسيبهم شويه حوالي ربع او نص ساعه على حسب ما انتوا

عايزينها مقرمشه اد ايه

و بعد كده سخنوا الزيت في الطاسه و صفوا البطاطس و اقلوا البطاطس اول ما الزيت يسخن

و بالهنا و الشفا


وصفات اخرى

تقشير البطاطس وتقطيعها على شكل شيبس

ثم شطفها جيداحتى ينزل النشا منها وتحمروتطلع مقرمشة

وشطفها بشوية خل ثم بالماء

الان جه وقت وضع الطعم لها

طعم الكباب ................
بوضع مكعب مرقة لحم وشوية ملح صغيريين

طعم دجاج .....................
مكعب مرقة دجاج وشوية ملح

طعم الجبنة......................
بوضع الجبنة اللى تحبوها مثلا بشر جبنة رومى, جبنة حادقة , مش,الجبنة اللى تحبوها

لكن الموتزريللا لا.

طعم الملح .....................
شوية ملح حسب الرغبة

طعم الكاتشب او الطماطم ..................
بوضع بعض الكاتشب

طعم البيتزا..........................
بوضع بعض خلطة البيتزا عليها


وتقدروا تخترعوا وتوضعوا الطعم اللي تخترعوه وتحبوه

بعد كده تنقع الشيبس في الطعم حتى تتشربه جيدا

ثم تحمر فى زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة

ثم تستخرج من الزيت وتوضع على ورق ليمتص الزيت منها ثم تقدم


وصفة حلقات البصل المتبل بجانب الاكل ليفتح نفس طفلك

المقادير :
4 بصلات

كوب حليب

كوب دقيق

2ونصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1ونصف ملعقة صغيرة سكر

2 ملعقة ملح وبهار حسب الرغبة

ربع ملعقة ثوم

ماء

التحضير :
يترك البصل في الثلاجة لمدة يوم حتى يفصل بسهولة

توضع حلقات البصل في الحليب ثم الدقيق و توضع على جانب

التتبيلة تخلط كل المكونات مع باقي الحليب و الدقيق ثم تترك حلقات البصل في التتبيلة لمدة نصف ساعة

طريقة القلي يسخن الزيت جيدا ثم يوضع فيه حلقات البصل لمدة 10 ثواني ثم التحقق من الحلقات اذا التسقت ببعض أم لا

اذا التسقت نخرجها و نفصلها ثم نكمل القلي و عندما يصبح لونها ذهبي نخرجها من المقلاية ثم تقدم ساخنة مع الملح


طريقة عمل صدور الدجاج المشوية مع الذرة

المقادير :
صدور دجاج متبلة بالملح و الفلفل و الليمون
ملعقة طعام زيت
2 كوب ذرة
بصلة صغيرة مقطعة
فص ثوم
بندورة متوسطة
فلفل اخضر حارمقطع
نصف ملعقة صغيرة ملح

التحضير :
نسخن الزيت في المقلاة على درجة حرارة متوسطة

نضيف الذرة و البصل و الثوم ونقلب من فترة لاخرى مدة 3 دقائق إلى أن ينعم البصل

ثم نضيف البندورة و الفلفل الحاروالملح و نقلب لمدة من 2-1 دقيقة في هذه الأثناء نكون شوينا الدجاج على شواية البوتجاز

توضع المقادير في طبق التقديم و تقدم فوراً.

طريقة عمل الخلطة السرية للنقانق

المقادير :
باكيت نقانق بصلة- فلفل رومي حبة - 3 ملاعق جبن مبشور - 3م ك كتشب - 3م ك مايونيز- ملح - فلفل اسود حسب الرغبة
- زيت قليل من الماء

التحضير :
نفرم البصل ناعم ونضعة على النار مع شوية زيت فلفل اخضر بعد الفرم ورشة فلفل اسود ثم نقطع النقانق بعد تقطيعةا

حسب الرغبة ونقلبةا جيدا ثم نضع باقي القادير ونتركة يغلي قليلا على نار هادئة وصحتين ملحوظة ممكن التحكم في كمية

الكاتشب والمايونيز ممكن اضافة فطر مفروم


الفشار بنكهات متعددة

الفشار بالعسل بطريقة جديدة


المقادير :


1/2 كوب عسل
1/4 كوب زبدة
6 أكواب فشار
كاسة فستق (مملح او غير مملح)



الطريقـــه :


في مقلاة صغيرة يتم خلط الزبدة و العسل ..على نار هادئة مع الخلط المستمر..
بعد ذلك تركه حتى يبرد قليلاً..
ثم وضع الفوشار في وعاء كبير و وضع الفستق فوقه و خليط العسل و الزبدة
و خلطهم جيداً..
بعد ذلك وضعه بالفرن لمدة 10 دقائق مع التحريك بعد أول 5 دقائق..
حرارة الفرن يجب أن تكون 175 درجة مئوية..
أو حطي الفشار في (قدر) على نار هادية على العين.





--------------------------------

الفشاربالكراميل


نص كوب سكر
نص كوب ماء
فشار مجهزاة بدون ملح

طريقة عمل الكراميل

حطى نص كوب السكر وعليه نص كوب الماء وسبيه على النار
ومن وقت للتانى هاتى فرشة الصينية وبلليها بالماء وملسى على اطراف السكر اللى نشف من النار
جوة الوعاء لحد مايتجانس ويكون لونه بنى
هاتيه بسرعة وحطيه على الفشار اللى عملتية
وسيبه يبرد


**************************************




الفشار المكسيكي

المقادير :

● ملعقتا شاي بابريكا .

● ملعقة شاي بودرة البصل

● ملعقة شاي بودرة الثوم .

● 2 ملعقة طعام ملح .

● نصف ملعقة شاي فلفل أسود مطحون .

***********************

الفشار الايطالي

● كوب جبن بارمزان مبشور .

● نصف ملعقة شاي أوريجانو .

● نصف ملعقة شاي ملح .

● ربع ملعقة شاي فلفل أسود مطحون .

● ربع ملعقة شاي فلفل أحمر ( اختياري ) .

**********************


الفشار بالكاري

● 1 ملعقة طعام بودرة الكاري .

● 2 ملعقة طعام ملح .

● ربع ملعقة شاي فلفل أسود مطحون .

● 1 ملعقة شاي كركم .

*****************************


الفشار الغربي

● 1 ونصف ملعقة شاي فلفل أحمر .

● 2 ملعقة طعام ملح .

● 1 ملعقة طعام كمون مطحون .

التحضير :
لكل نوع : اخلطي المقادير في اناء عميق واخلطيها جيدا ، ثم ضعيه في كيس خال من الهواء للتخزين ، الايطالي يجب تخزينه

في الثلاجة لاحتوائه على الجبن .

عند التقديم اخلطي الخليط الذي تفضلينه مع الذرة جيدا .

شوربة الخضار بالدجاج للاطفال

المقادير :
1 قطعه صدر الدجاج

نصف ثمره جزر

نصف ثمره بطاطس

نصف كوب بازلاء

1 م-ص شبت

قليل من الارز

1 كوب ماء

1 م-ص ملح
التحضير :
طريقه عمل شوربة الخضار بالدجاج للاطفال

يتم سلق جميع المقادير في قدر عميق علي نار هادئة الحراره

و من ثم توضع مقادير شوربة الخضار في الخلاط و تخلط جيدا

و من ثم يوضع خليط الخضار في صحن التقديم و يضاف اليه قليل من مياه السلق

و تقدم شوربة الخضار بالدجاج للاطفال


طريقة عمل مافن كيك بقطع الشيكولاته

المقادير :
1 كوب دقيق

نصف كوب سكر ناعم

1 م-ك زبدة

3 حبات بيض

1 م-ص بيكينج باودر

1 م-ص فانيليا

شوكلاته قطع

التحضير :
طريقه عمل مافن كيك بقطع الشيكولاته

يتم خلط جميع المقادير عدا الشوكلاته حتي يتجانس الخليط و تصبح عجينه متماسكه القوام

و من ثم توضع عجينة مافن كيك في القوالب المجهزة

و يضاف الي وجه قوالب مفن كيك الشيكولاته

و من ثم تدخل الي الفرن علي درجه حراره متوسطه و تترك حتي النضج

و يقدم مافن كيك بقطع الشيكولاته


طريقة عمل الارز المطحون للاطفال

المقادير :
نصف كوب ارز

1 كوب ماء

ربع م-ص ماء زهر طبيعى

التحضير :
طريقه عمل الارز المطحون للاطفال

يتم سلق الارز جيدا في الماء

و من ثم يضرب الارز فى الخلاط الكهربائي

و يضاف الي الارز المطحون ماء الزهر

و يقدم الارز المطحون للاطفال



طريقة عمل الكورن فليكس بالشوكولاته

المقادير :
كورن فليكس

كاكاو بودره

1 كوب حليب طازج

سكر حسب التذوق

التحضير :
طريقه عمل الكورن فليكس بالشوكولاته

يتم طحن الكورن فليكس باليد حتي يتفتت

و من ثم تذوب الشوكولاته في قدر علي النار

ثم يوضع الكورن فليكس في الصحن و يضاف اليه الشوكولاته المذابه و قليل من الحليب

و يخلط الكورن فليكس بالشوكولاته جيدا حتي يتماسك القوام


قوارب البطاطس المشوية مع الجبن للاطفال

المقادير :
2 ثمره بطاطس مقشره

1 م-ك زبدة

1 م-ص ملح

قليل من الفلفل

جبن موزاريلا مبشورة

التحضير :
طريقع عمل قوارب البطاطس المشوية مع الجبن للاطفال

تقطع البطاطس الي شرائح طوليه

ثم يتم لف البطاطس من عند القاعدة بورق القصدير

ثم تهرس البطاطس بالشوكة

و من ثم يضاف اليها الزبدة و الملح و الفلفل و قليل من جبن الموزاريلا

ثم توضع قوارب البطاطس في صينيه بايركس مجهزة للفرن

و تدخل الصينيه الي فرن متوسط الحراره و تترك حتي النصج

و تقدم قوارب البطاطس المشوية مع الجبن للاطفال

و بالهناء و الشفاء


طريقة عمل طريقه عمل السيريلاك للاطفال

المقادير :
ربع كوب كورن فليكس

6 قطع بسكويت

نصف كوب حليب

التحضير :
طريقه عمل السيريلاك للاطفال

يتم طحن الكورن فليكس المجهز في المطحنه الكهربائية

و من ثم يوضع الكورن فليكس المفروم في الصحن

و يضاف اليه اللبن و يخلط جيدا

و يقدم السيريلاك للاطفال

و بالهناء و الشفاء


تمر بالمكسرات للاطفال

المقادير :
1 كيلو تمر منزوع النوى

1 م-ك زبدة

100 جرام مكسرات

2 باكيت بسكويت

نصف كوب جوز هند مبشور

التحضير :
طريقه عمل تمر بالمكسرات للاطفال

يوضع التمر في وعاء عميق علي نار هادئه الحراره و يضاف اليه الزبده

و يرفع القدر من علي النار و يضاف اليه المكسرات

ثم يتم تفتيت البسكويت المجهز و يخلط مع خليط التمر

و من ثم يوضع التمر بالمكسرات في كوب جو الهند

و يوضع التمر بالمكسرات في الثلاجه لمده 25 دقيقه

و يقدم التمر بالكسرات للاطفال


بان كيك بالمربي و العسل
عاد انا اموت على البان كيك
المقادير :
1 كوب دقيق أسمر

1 م-ص حلبة مطحونة

1 كوب حليب بودرة

1 م-ص سكر

1 م-ص ملح

1 م-ص هيل مطحون لإضافة نكهة

1 كوب ماء دافيء للعجن

التحضير :
طريقه عمل بان كيك بالمربي و العسل

يتم خلط جميع المقادير السابقة سويا في الخلاط مع اضافة الماء حتي تتكون عجينة متماسكه القوام

ثم تجهز مقلاه و تدهن بقليل من الزيت

ثم يضاف اليها ملعقتين من العجينه المجهزة علي شكل دوائر

و تحمر عجينة بان كيك علي الوجهين في الزيت

و من ثم توضع دوائر بان كيك اعلي بعض و تدهن بالمربي و العسل

و تقدم بان كيك بالمربي و العسل الي الاطفال



مهلبية بالبرتقال و الجزر للاطفال

المقادير :
2 ثمره برتقال

3 م-ص نشا

نصف كوب ماء بارد

2 ثمره جزر

التحضير :
طريقه عمل مهلبية بالبرتقال و الجزر

يتم بشر الجزر ثم يسلق في كمية قليلة من الماء

و من ثم يتم عصر البرتقال و يضاف اليه الجزر

و يوضع القدر علي نار متوسطه الحراره حتي الغليان

ثم يذاب النشا في نصف كوب ماء

و يتم اضافه النسا الي البرتقال و الجزر

و تقلب مهلبية بالبرتقال و الجزر حتي يتماسك القوام

و تقدم مهلبية بالبرتقال و الجزر للاطفال


خضار مسلوق مع صدور الدجاج للاطفال

المقادير :
150 جرام جزر مسلوق

150 جرام كوسا مسلوقة

150جرام بطاطس مسلوقة

200 جرام صدر دجاج مسلوق

قليل من الملح

التحضير :
طريقه عمل خضار مسلوق مع صدر الدجاج للاطفال

يتم خلط جميع المقادير في الخلاط الكهربائي

ثم يضاف الي الخليط قليل من الملح

و يوضع خضار مسلوق مع صدر الدجاج في طبق التقديم المجهز

و يقدم خضار مسلوق مع صدر الدجاج للاطفال


حساء الدجاج للاطفال من عمر 6 شهور


المقادير :
1 كيلو دجاج منزوع الجلد

1 ثمره كوسا

1 ثمره جزر

1 ثمره بطاطس

قليل من القرفه و ورق الغار

التحضير :
طريقه عمل حساء الدجاج للاطفال من عمر 6 شهور

يقشر الجزر و الكوسا

ثم يتم سلق جميع المكونات حتى تنضج

و يتم نزع العظم عن الدجاج

و من ثم تهرس البطاطس مع الدجاج و الجزر و الكوسا في الخلاط الكهربائي

و يضاف حساء الدجاج للاطفال في اطباق التقديم

و يبالهناء و الشفاء


عصير البرتقال بالموز


المقادير :
1 ثمره موز

عصير برتقال

التحضير :
طريقه عمل عصير البرتقال بالموز

يتم هرس الموز بالشوكة

و من ثم يضاف اليها عصير البرتقال

و يخلط عصير البرتقال بالموز جيدا

و يقدم عصير البرتقال بالموز

و بالهناء و الشفاء وصفة بيض جديده ,اكله بيض للاطفال,وصفات شهيه للاطفال,وصفه اكلة بروكولى
المكونات

2 كوب زهرات البروكولى

1 كوب حليب

1 كوب كريمه

2 بيضه كبيره + 2 صفار بيض

1 كوب جبن شيدر مبشور

ملح ,فلفل اسود,جوز الطيب(او اى توابل تحبين اضافتها)

طريقة التحصير

يسخن الفرن لدرجة 350 ف
تدهن صينية اكواب المافن
يتم سلق البروكولى على البخار فى مصفاه مغطاه من 5-6 ق حتى ينضج ثم يترك ليبرد تماما ويقطع لقطع صغيره
فى اناء اخفقى الحليب والكريمه والبيض وصفار البيض والجبن والتوابل جيدا ثم اضيفى اليهم ولبروكولى وقلبى وصبى المزيج فى اكواب المافن ويخبز 25 ق تقريبا حتى يصبح لونه ذهبى ويترك ليبرد قليلا ثم مررى سكينه حول حواف اكواب المافن وتقدم

كوكيز بالشوفان والشوكولاته بدون خبز للاطفال

اغلبنا بيدور ساعات على وصفات حلويات سهله وتكون من غير خبز وعجين


المكونات
ربع كوب زبده
1 كوب سكر او اقل حسب الرغبه
ربع كوب حليب
2 ملاعق مسحوق كاكاو بودره
ربع كوب زبدة فول سودانى
كوب ونص شوفان سريع التحضير
1 ملعقة فانليا

طريقة التحضير
امزجى اول 4 مكونات فى وعاء على النار حتى يغلوا لمدة دقيقه واحده
ابعدى الوعاء عن النار واضيفى اليه باقى المكونات ويقلب
يتم تحضير ورق مشمع او فويل ونضع عليه بالملعقه عجين الكوكيز على شكل دوائر ثم يترك ليبرد ويتماسك

مع تحيات : siren

[إحسآس]

تسسلمييين :)

[« عاصيه المعاصي »]

موضوع مفيد

يسعدك ربي ي قممر

لاتحرمينا طلتك يً حلوة

[« siren »]

تسلمين انتي

[« siren »]

ماادييييري وش اقول بس كلكم انشاء الله بصحة وعافية :b naatcom90::bna atcom90::bnaat com90::bnaatco m90::bnaatcom9 0: