منتديات بنات - بزرِ الكتانْ ♪

السَسلـامِ عَليكمِ وَ رَحمةِ الباريُ وبَركاتهِ

عَسى حَبيباتِي كُلهمِ بِ خيرٌ :bnaatcom22: :bnaatcom90:

منْ فتُرةِ قالتَ ليْ صَديقتيْ عَن بُزر اسمهِ " الكتّان "

قالتِ لي أمهُا تاخَخذه بوصْفهِ معيّنةِة :bnaatcom10:

وَ مرررِررُة ضَعفانةِةة , وَ الكلُ يقلهُا " نَحفانةُةة "

بحَثت عنهُ فَ عموُوو قوُقل .. :bnaatcom57: :bnaatcom0130:

وٌ قلتِ بَ فيدكَمِ , خَاصةةِ لليُ حابةِة تَضعف :bnaatcom46: :bnaatcom0130:

::

بذور الكتان غنية بالأحماض الدهنية، فيحتوي بذور الكتان على زيت

ثابت بنسبة ما بين 40 - 50%، ومن أهم مركباته حمض اللينولينيك،

وحمض اللينوليتيك، وبروتين وصموغ، وجلوكوزيدات اللينامارين الذي يكون

السيانوجين وجلوكوزيد السيانوفوريك، ويعتبر حمض اللينوليك من

الأحماض الدهنية الجيدة التي تقلل من الكوليستيرول الضار، فهناك

أبحاث تشير إلى أن إضافة ربع كوب من بذر الكتان المطحون إلى الغذاء

اليومي يساعد في تخفيض ضغط الدم
،
ويعمل على تحقيق التوازن في معدل السكر في الدم، وأن الزيوت

الأساسية والألياف الموجودة في بذر الكتان يمكن أن تساعد في تخفيض

احتمالات الإصابة بأمراض القلب والنوبات القلبية، إضافة إلى تخفيض

استجابة جلوكوز الدم عند الأشخاص المصابين بمرض السكري.

واحتواء بذور الكتان الأحماض الدهنية من فئة أوميجا -3 مثل حمض الألف

ا لينوليك، والمركبات المعروفة بالخشبيات lignans وهي نوع من مركبات

الإستروجين النباتية phytoestogens (التي يعتبر بذر الكتان أغنى

النباتات بها على الإطلاق - نحو ثمان مائة ضعف الكميات الموجودة في

النباتات الأخرى)، وكلاهما يوجد بكثرة في بذر الكتان، ويعتقد أنها ذات

قدرة كبيرة على مكافحة السرطان، كما أن الجسم البشري لا يمكنه

إنتاجها بنفسه، ولذا فلابد له من الحصول عليها من النباتات.

وبذور الكتان ملين جيد إلا أنها يجب أن تؤخذ مع الماء لأنها تمتص الماء من

القولون فتشكل كتلة هلامية تعمل كملين كتلي، وقد قيل أن بذور الكتان

تنقص السكر، إلا أن الإثباتات العلمية ما زالت غير كاملة في هذا

الخصوص، وهناك دراسة واحدة أظهرت أن بذور الكتان تقلل الضغط قليلا.

أما بالنسبة للوزن فإن بذور الكتان توصف في الطب الشعبي لإنقاص

الوزن، ومن ناحية نظرية فإنه بسبب أنه يشكل كتلة هلامية فقد يشعر

الإنسان بانتفاخ البطن مما يقلل الأكل، ولم يثبت بعد بطرق علمية أنه

ينقص الوزن، وإن هذا لا يعني أنه قد لا ينزل الوزن عند البعض إلا أنه

حتى الآن فإن الأطباء لا يمكن أن يصفوه؛ لأن الدليل العلمي بالطرق

العلمية المقبولة ما زال يحتاج للإثبات.

يجب عدم استخدام البذور غير الناضجة لاحتوائها على جلوكوزيدات

سيانوجينية سامة، أما البذور الناضجة فليس هناك محاذير إذا استخدمت

حسب الجرعات المنصوص عليها.

لا ينصح بأخذه في الحمل أو عند الإرضاع.

أما بالنسبة للعقم فلم يرد أنه يسبب العقم، وعلى العكس فان بعض

العلماء في هذا المجال يرون أن 10 جرامات من بذور الكتان يومياً يمكن أن

تساعد المرأة على الحمل، خصوصاً حينما يكون سبب عدم حملها هو

الدورة وعدم التبويض، والسبب في ذلك ربما يكمن في مادة ليجنين

التي تكثر في بذور الكتان، إلا أنه إن أخذ بكميات كبيرة فقد يسبب

اضطرابا في الدورة الشهرية بسبب الفعل المشابه لهرمون الإستروجين

لبذر الكتان.

مكونات الوصفة

بذور كتان محمسة ومطحونة. 250 جرام

جوز مطحون 100 جرام

كمون مطحون ملعقة صغيرة.

التحضير:

اخلطي الكميات السابقة جيدا وضعيها في مرتبان

محكم الغلق ويحفظ في الثلاجة

تحتوي الخلطة علي مركبات غنية

بمادة أسيد "الفا ـ لينوليك"

الموجودة في الجوز، وزيت الجوز وزيت بذور الكتان،

يخفف من مستوى الكوليسترول وتذيب الدهون .

وتمتص السوائل وتنتفخ حيث تشكل كتلة هلامية

تعمل كملين كتلي فعال

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/i...ulfYC98q064Dkc

https://encrypted-tbn3.gstatic.com/i...sru5tqFtH4jlcw

بِ كذآإ خلصْنا الموضَووع :bnaatcom54: :bnaatcom0130:

يَ ربْ تكونُوا استفَدتوٌا يَ الغالِياتٌ :bnaatcom16: :bnaatcom10:

فِ أمانُ اللهِ :bnaatcom22: :bnaatcom90:

| لـ جّ ـونةةِ |