منتديات بنات

منتديات بنات (http://www.bnaat.com/vb/index.php)
-   جـالـيري الفنون (http://www.bnaat.com/vb/forumdisplay.php?f=51)
-   -   عجينة اللـــــوز وطرق تطبيقها في أعمال التزيين (http://www.bnaat.com/vb/showthread.php?t=51890)

مــلـكـ قـلبي 15-01-2008 08:37 AM

عجينة اللـــــوز وطرق تطبيقها في أعمال التزيين
 
http://mmmalak22.googlepages.com/4Tt23489.gif

عجينة اللوز وطرق تطبيقها في أعمال التزيين

http://mmmalak22.googlepages.com/4Tt23489.gif

أعتبر هذه العجينة وأعمال التزيين من الأشغال الفنية،

وهناك بعض الأعمال التي يمكن تنفيذها من هذه العجينة اللذيذة،

التي يمكن أن نصنع منها العديد أعمال التزيين، وما يفرقها عن عجينة السكر،

هو مذاقها الذي يطغي عليه مذاق اللوز، ويمكن تنفيذ الفواكه مع تلوينها وتظليل أجزائها

لتبدو فاكهة حقيقية، ويتم وضعها علي الكعكات أو التورتات، وهي لذيذة المأكل


مقادير عجينة اللوز:

- 250جرام من اللوز الحلو المقشر
- 200 جرام سكر عادي
- 250 جرام سكر ناعم مطحون
- 2 بياض بيض
- ملعقة ما ء زهر
- ملعقتين من الجلوكوز السائل



طريقة عمل العجينة:


- نأخذ اللوز والسكر العادي، ونطحنهم مع بعض بالخلاط، كي يصبحوا مثل البودرة

- نأخذ الطحين البودرة الذي حصلنا عليه من عملية الطحن، ونخلطهم مع 2 بياض البيض

اللذين قمنا بخفقهم قليلاً، ونضيف ماء الزهر والسكر الناعم المطحون، ونقوم بمزجهم جيداً،

كي يتجانس هذا الخليط مع بعض.

- نقوم بإضافة الجلوكوز، ثم نعجن عجينة اللوز ومن فترة لأخرى، نقوم برش السكر الناعم المطحون،

كي لا تلتصق بسطح الطاولة التي نقوم بالعجن عليها

- نترك العجينة كي ترتاح لمدة نصف ساعة في الثلاجة

- أنصح لعملية لصق الأجزاء التي نقوم بصنعها مع بعض، استخدام بضع

قطرات من الماء للصق الأجزاء

الآن جاء دور اختيار عمل من عجينة اللوز، كي نتعلم طرق تزيين الكعكة،

ويمكن تقديم عمل هذه الأشياء البسيطة في موضوع مستقل.

أخترت لكم طريقة عمل نموذج للبهلوان، ويمكن تزيين كعكعات الأطفال بها،

وهي لذيذة الطعم بنكهتها المميزة، وهذه صورة للعمل الذي سنقوم بتنفيذه


وهي لبهلوان رائع الألوان، كما في الصورة التالية:

http://mmmalak22.googlepages.com/444r45.jpg


الخطوة الأولي: من عجينة اللوز نقوم بتحضير هذين اللونين،

وذلك بإضافة المادة الملونة لعجينة اللوز، وعجنها جيداً، كما في الصورة التالية:

http://mmmalak22.googlepages.com/912.jpg

الخطوة الثانية: نقوم برق وفرد عجينة اللوز، بحيث تصبح سماكتها 0.9 سنتمتر،

أي أقل من السنتمتر قليلاً، كما في الصورة التالية:

http://mmmalak22.googlepages.com/35890.jpg

الخطوة الثالثة: نأخذ عود من بسكويت أو من شوكولا،

ثم نقوم بلف العجينة حوله، كما في الصورة التالية:

http://mmmalak22.googlepages.com/ssw.jpg

الخطوة الرابعة: بعد الانتهاء من عملية لف العجينة حول البسكويت أو الشكولا،

نقوم بقص الجزء الزائد، كما في الصورة التالية:

http://mmmalak22.googlepages.com/777o.jpg

الخطوة الخامسة: نقوم بثني الرجلين، قمنا بصنعهما في الخطوة السابقة،

ونقوم بتركز الرجلين علي قطعة من الشوكولا النقي

والخالص المذاق، كما في الصورة التالية:

http://mmmalak22.googlepages.com/g5w.jpg

الخطوة السادسة: لعمل حذاء البهلوان، نأخذ عجينة اللوز، ونضف لها الكاكاو،

لنحصل علي اللون البني الداكن، كما في الصورة التالية:

http://mmmalak22.googlepages.com/56t.jpg


الخطوة السابعة: في هذه الخطوة نقوم بلصق الحذاء بواسطة قطرات من الماء،

مع الساق، كما في الصورة التالية:

http://mmmalak22.googlepages.com/ee4.jpg

الخطوة الثامنة: نأخذ بيضة مصنوعة من الشكولا، في حال عدم توفرها،

نأخذ عجينة اللوز الملونة بواسطة الكاكاو،

ونغلفها بعجينة اللوز البيضاء، كما في الصورة التالية:


http://mmmalak22.googlepages.com/66-.jpg


الخطوة التاسعة: نكرر الخطوة الأولي في هذا العمل ولكن بألوان مختلفة،

ولتكن الألوان أحمر، أزرق، أصفر، أخضر، ونقوم برقهم وفردهم،

حتى يصبح سمكهم 0.9 سنتمتر، ثم نقوم بلفها علي عجينة الشكولا المكسوة

بعجينة اللوز البيضة، التي قمنا بصنعها في الخطوة السابق، لنحصل علي الشكل التالي:

http://mmmalak22.googlepages.com/cca.jpg


>>>>يتبـــــــــع

مــلـكـ قـلبي 15-01-2008 08:50 AM

إضافة رد: عجينة اللـــــوز وطرق تطبيقها في أعمال التزيين
 
الخطوة العاشرة: نقوم بلصق جسم البهلوان علي الساقين، ببضع قطرات من الماء

http://mmmalak22.googlepages.com/er54.jpg


الخطوة الحادية عشر: نقوم برق عجينة اللوز البرتقالية، ونرسم شكل معين

علي ورقة لنقص االعجينة علي شكل معين، لعمل جاكيت البهلوان


http://mmmalak22.googlepages.com/aaa19.jpg


الثانية عشر: نضع قطعة عجينة اللوز البرتقالية التي قمنا بقصها،

علي كتفي البهلوان، ونقوم بتشيكل الجاكيت علي جسمه، مع مراعاة عمل ياقة البهلوان،


http://mmmalak22.googlepages.com/xc56.jpg


الخطوة الثالثة عشر: في حالة أن جسم البهلوان صغير نستعمل قطع من عجينة اللوز البرتقالية

لعمل الذراعين، في حالة أن النموذج كبير، يمكننا تغليف عود البسكويت

أو الشوكولا، بعجينة اللوز البرتقالية لعمل الذراعين،

http://mmmalak22.googlepages.com/347y.jpg


الخطوة الرابعة عشر: نقوم بلصق الذراعين أسفل رقبة البهلوان،


http://mmmalak22.googlepages.com/449.jpg


الخطوة الخامسة عشر: نأخذ كرة من عجينة اللوز البيضاء أو من الشوكلا، لعمل رأس

متناسق الحجم مع جسم البهلوان، ونقوم بلفها بورقة عجينة اللوز البيضاء


http://mmmalak22.googlepages.com/we3.jpg


الخطوة السادسة عشر: نقوم بواسطة عود بتحديد مكان العينين،

http://mmmalak22.googlepages.com/12ff.jpg



الخطوة السابعة عشر: نقوم بهذه الخطوة بلصق رأس البهلوان مع جسمه،

ويمكن كذلك عمل رقبة للرأس بنفس لون عجينة الوجه،

http://mmmalak22.googlepages.com/rw.jpg


الخطوة الثامنة عشر: بواسطة هراسة الثوم نضع العجينة الصفراء في داخلها،

ثم نقوم بالضغط عليها لتخرج العجينة علي شكل خيوط ناعمة يمكن تشكيل الشعر بها،

نصع في الثقبين اللذين عملناهما للعينين، ونضع قطعتين بيضاء ونقوم بتلوينهم

بلون العيون المحبب لنا، نقوم أيضاً بتشكيل شريط من العجينة، وكذلك قبعة البهلوان،

وربطة عنق علي شكل فراشة، ووردة، ونقوم بلصقهم في جسم البهلوان

http://mmmalak22.googlepages.com/56aas.jpg

واتمنى الفكرة عجبتكم

http://mmmalak22.googlepages.com/4Tt23489.gif

مشآع ـر طفلهـ 15-01-2008 09:35 AM

إضافة رد: عجينة اللـــــوز وطرق تطبيقها في أعمال التزيين
 
وآآآآآآآآآآآآآآآآآآووو


يشووووق حددده


يعطييج العآآآفيه يآآقلبي


شعوووله

حنين العمر 15-01-2008 09:56 AM

إضافة رد: عجينة اللـــــوز وطرق تطبيقها في أعمال التزيين
 
حلوووووووو

طريقة روعة

يسلمو عزيزتي

هاجس أبوها 15-01-2008 06:03 PM

إضافة رد: عجينة اللـــــوز وطرق تطبيقها في أعمال التزيين
 

طريقتهااا مرره ناااااااايس
تسلم يدك يالغلا
دمتي بخير
تـــ ح ــــ هــ ج ـــوووس ــــــيتي


الساعة الآن 12:48 PM.

Powered by vBulletin Version 4.2.0
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd .