دليلك لوجبة متكاملة

[Pink Girl]

http://sayidaty.net/sayidaty/1161/food/images/1.jpg

الرز الهندي
المقادير:
ـ كيلو دجاج دون عظم.
ـ نصف ملعقة فلفل أحمر.
ـ نصف ملعقة كركم.
ـ ملعقة من معجون الثوم.
ـ ملعقة من معجون الزنجبيل.
ـ 3 حبات بصل مقطعة لأجزاء متوسطة رفيعة.
ـ 4 أكواب رز.
ـ ملعقة ملح.
ـ نصف عود قرفة.
ـ 3 حبات طماطم.
ـ ملاعق زيت.
ـ 6 أكواب ماء.
ـ حبتا قرنفل.
ـ 4 حبات هيل.
ـ خيوط زعفران.


طريقة التحضير:
1ـ قطعي الدجاج الى مكعبات صغيرة، ثم حمي الزيت في المقلاة واقلي فيه نصف كمية البصل لمدة دقيقتين.
أضيفي قطع الدجاج ونصف كمية معجون الثوم والزنجبيل، ثم تبلي المقادير بالفلفل الأحمر والكركم والملح
2 ـ حمي قليلا من الزيت في المقلاة، ثم اقلي فيه بقية البصل مع الطماطم.
أضيفي القرفة والقرنفل وحب الهيل، واستمري في الطبخ حتى تحمر قطع البصل.
3 ـ أضيفي بعد ذلك بقية الثوم والزنجبيل والأرز والماء والزعفران، واتركي المقادير على نار هادئة حتى ينضج الرز تماما.
4 ـ ضعي قطع الدجاج في صحن التقديم، ثم اسكبي فوقها خليط الرز والبصل. وقدميه مع كفتة الغنم المشوية إذا رغبت بذلك.


ملاحظة
نسبة السعرات الحرارية: 430 سعرة حرارية
نسبة الدهنيات: 26 جراما
يمكن إضافة الشعيرية الى الرز بعد طبخه حسب التعليمات الموجودة في العلبة.

[Pink Girl]

http://sayidaty.net/sayidaty/1161/food/images/2.jpg

شوربة العدس الأحمر
المقادير:
ـ كوبا عدس أحمر.
ـ ملعقة زبد.
ـ بصلة مفرومة.
ـ 4 فصوص ثوم مفرومة.
ـ نصف ملعقة فلفل أبيض.
ـ نصف ملعقة كمون مطحون.
ـ نصف ملعقة كركم.
ـ مكعبان من مرق اللحم.
ـ 7 أكواب ماء.
ـ نصف بصلة مقطعة لأجزاء رفيعة.
ـ ربع ملعقة قرفة.


طريقة التحضير:
1 ـ انقعي العدس في الماء لمدة أربع ساعات، ثم حمري البصل والثوم والعدس بالزبد لمدة دقيقتين.
2 ـ أضيفي الفلفل والكمون والكركم، وبعد مرور دقيقتين أضيفي المكعبين والماء، ثم اتركي المقادير تغلي على نار هادئة لساعة كاملة.
3 ـ امزجيها في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على شوربة نـاعمة، ثم أعـيدي وضعهـا على النـار من جديـد لمدة دقيقتـين حتى تصبح كثيفة نوعا ما.
4 ـ في انتظار ذلك حمري قطع البصل مع ملعقتين من الزيت على نار مرتفعة حتى يصبح لونها ذهبيا، ثم أضيفي إليها قليلا من القرفة وزيني بها شوربة العدس مثلما توضح الصورة.


ملاحظة:
نسبة السعرات الحرارية: 260 سعرة حرارية
نسبة الدهنيات: 6 جرامات

[Pink Girl]

http://sayidaty.net/sayidaty/1161/food/images/3.jpg

معكرونة بالكريمة
المقادير:
ـ علبة معكرونة (تورتيليني) محضرة بالسبانخ والبيض.
ـ علبة متوسطة من الكريمة المنزوعة الدهن.
ـ نصف بصلة حمراء مفرومة ناعما.
ـ 3 ملاعق زيت زيتون.
ـ 3 فصوص ثوم مفرومة ناعما.
ـ ملعقتا شبت مفروم ناعما.
ـ ملح وفلفل أسود.


طريقة التحضير:
1ـ اسلقي المعكرونة في ماء مملح لمدة ثماني دقائق، وفي انتظار ذلك حمي الزيت في المقلاة ثم اقلي فيه الثوم لمدة دقيقة واحدة.
2 ـ أضيفي البصل الأحمر والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، واستمري في الطبخ حتى تحصلي على صلصة ناعمة.
أضيفي الشبت المفروم، ثم صفي المعكرونة من الماء جيدا.
3 ـ اسكبيها في صحن التقديم، ثم اسكبي فوقها الصلصة، وقبل تقديمها للضيوف اخفقي الكريمة جيدا، ثم صبيها فوق المعكرونة.


ملاحظة:
نسبة السعرات الحرارية: 340 سعرة حرارية
نسبة الدهنيات: 22 جراما

[Pink Girl]

http://sayidaty.net/sayidaty/1161/food/images/4.jpg

فطيرة الدجاج والكراث
المقادير:
ـ دجاجة متوسطة.
ـ بصلتان مقطعتان الى أجزاء مربعة.
ـ حبة جزر مقطعة لأجزاء متوسطة.
ـ حفنة من خليط الزعتر الطري وإكليل الجبل.
ـ ربع ملعقة ملح.
ـ 4 ملاعق من حب الفلفل.
ـ 3 ملاعق زيت زيتون.
ـ ربع كيلو فطر مفروم.
ـ ملعقتان من بودرة مارسالا.
ـ 3 ملاعق زبد.
ـ 3 حبات كراث مفرومة ناعما.
ـ ملعقتا دقيق.
ـ 4 ملاعق من الكريمة الكاملة الدسم.
ـ علبة من العجين الجاهز.


طريقة التحضير:
1 ـ ضعي الدجاجة في حلة كبيرة مع البصل والجزر والزعتر الطـري وإكلـيل الجبل والملح والفلفل الأسود وحب الفلفـل. غطيها بالمـاء، ثم غـطي الحلة واتركـي المقـادير على نار متوسطة لمدة ساعة كاملة.
2 ـ افصلي اللحم عن العظم وقطعيه الى أجزاء متوسطة. ضعيه في صينية الفرن، ثم احتفظي بنصف لتر من مرق الدجاج بعد تصفيته من الشوائب.
3 ـ اقـلي الفطر في الزيت مع المارسالا لمدة خمس دقـائق، ثم اقلي الكراث في الزبد لمدة خمس دقائق.
أضيفي الدقيق واستمري في الطبخ لمدة خمس دقائق إضافية.
4 ـ وزعي خليط الكراث والفطر فوق قطع الدجاج، ثم تبلي المقادير بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
رشيها بعد ذلك بمرق الدجاج والكريمة.
5 ـ غطيها بالعجين الجاهز، ثم احكمي إغلاق الجوانب واعملي ثقبا صغيرا في الوسط لكي يتسرب منها البخار. اطبخيها في فرن ساخن تبلغ درجة حرارته 190 درجة مئوية لنصف ساعة.

[Pink Girl]

http://sayidaty.net/sayidaty/1161/food/images/5.jpg

الدجاج بنكهة الطماطم والثوم
المقادير:
ـ 4 صدور دجـاج منـزوعـة الجـلد.
ـ علبة جبنة موزاريلا صغيرة مقطعة لأجزاء رفيعة.
ـ حفنـة من أعـراش الحـبق الطري.
ـ ملح وفلفل أسود.
ـ 4 قطع رفيعة من لحم الغنم من دون عظم.
ـ نصف كيلو من الطماطم الصغيرة الحجم.
ـ 3 فـصوص ثـوم مفرومة نـاعمـا.
ـ 3 ملاعق زيت زيتون.
ـ ملعقة خل ابيض.
ـ اعـراش سـلطة خـضراء للتزيـين.


طريقة التحضير:
1 ـ اعملي فتحة في صدور الدجاج بشكل طولي، ثم احشيها بجبنة موزاريلا واعراش الحبق والملح والفلفل الاسود.
2 ـ مدي قطع لحم الغنم بالشوبك حتى تصبح جد رفيعة، ثم لفي بها قطع الدجاج، وضعيها في صينية الفرن.
ثم اتركيها تنضج داخل فرن تبلغ درجة حرارته 190 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
3 ـ في انتظار ذلك ضعي الطماطم والثوم والزيت في صينية الفرن، ثم تبليها بالملح والفلفل الاسود حسب الرغبة، واتركيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
4 ـ اخرجـيها من الفرن ثم رشيهـا بالخـل، بعد ذلك قطعي قـطع الدجـاج ثم قدميهـا مع خـليط الطماطم واعراش السلطة الخضراء.


ملاحظة:
نسبة السعرات الحرارية: 380 سعرة حرارية.
نسبة الدهنيات: 20 جراما.
مدة التجميد: غير صالح للتجميد
المقادير كافية لثلاثة أشخاص فقط.

[Pink Girl]

http://sayidaty.net/sayidaty/1161/food/images/6.jpg

النودل بالسالمون
المقادير:
ـ علبة نودل صيني.
ـ ربع كيلو من سمك السالمون الطري.
ـ علبة من باك شوي (نودل صيني أبيض اللون).
ـ نصف حبة خيار مقطعة لأجزاء صغيرة.
ـ 3 ملاعق فستق محمص.
ـ علبة فاصوليا بيضاء من الحجم الكبير مصفاة من السوائل.
ـ ربع كوب من صلصة الصويا.
ـ ملعقتا زيت ذرة.
ـ نصف ملعقة من مسحوق الفلفل الأسود.
ـ نصف ملعقة من صلصة أجيناموتو.
ـ ملعقة من صلصة الفلفل الأحمر.
ـ نصف بصلة حمراء مفرومة ناعما.
ـ 3 فصوص ثوم مفرومة ناعما.
ـ فلفلة حمراء دون بذر مفرومة ناعما.
ـ 3 أعراش بصل أخضر مقطع لأجزاء متوسطة.


طريقة التحضير:
1 ـ اسلقي النودل حسب التعليمات الموجودة في العلبة، وفي انتظار ذلك حمي الزيت في المقلاة، ثم اقلي فيه الثوم لدقيقة واحدة.
2 ـ أضيفي إليه البصل بنوعيه والفلفل الحار وقطع السمك، وبعد دقيقة واحدة أضيفي التوابل وصلصة الصويا، ثم استمري في الطبخ حتى تتبخر السوائل الى النصف.
3 ـ أضيفي اللوبياء البيضاء و(باك شوي)، ثم اسكبي النودل فوق المقادير وحركيها معها لمدة دقيقة واحدة.
4 ـ انقليها الى صحن التقديم، ثم زينيها بالفستق المحمص وقطع الخيار الصغيرة.


ملاحظة:
نسبة السعرات الحرارية: 290 سعرة حرارية
نسبة الدهنيات: 12 جراما

[Pink Girl]

http://sayidaty.net/sayidaty/1161/food/images/7.jpg

طبق الفواكه الاستوائية
المقادير:
ـ حبة شمام.
ـ حبتا رمان مقشرتان.
ـ 3 حبات من فاكهة الباسيون.
ـ 3 حبات كيوي.
ـ حبة أناناس طرية.
ـ موزتان.
ـ حبتا مانغو طريتان.
ـ علبة عصير الفواكه الاستوائية.
ـ 4 ملاعق سكر ناعم.
ـ نصف ملعقة قرفة.


طريقة التحضير:
1 ـ نظفي الفواكه جيدا ثم جففيها من الماء وأزيلي بذرها وقشرتها.
قطعي حبـات فـاكهة البـاسيـون والكيوي الى أنصاف، ثم اعملي منها أشكـالا هندسية حسب الرغبة، وذلك باستخدام القوالب المخصصة للحلويات حتى يكون الطبق أكثر جاذبية.
2 ـ قطعي الموز الى دوائر متساوية الحجم، وحبة الأناناس الى أجزاء متوسطة، ثم استخدمي ملعقة الآيس كريم في تقطيع الشمام والمانغو للحصول على كويرات متساوية الحجم.
3 ـ ضعي قطع الموز والاناناس في قـاع الزبـدية، ثم اخـلطي عصير الفواكه الاستوائية مع السكر والقرفة، واسكبي نصفه فوق قطع الفواكه الموجودة في الزبدية.
4 ـ أضيفي بقية الفواكه، ثم زينيها بحبات الرمان. رشيها ببقية العصير الممزوج بالسكر والقرفة، واحتفظي بها الى أن يحين موعد التقديم.


ملاحظة:
نسبة السعرات الحرارية: 280 سعرة حرارية
نسبة الدهنيات: 5 جرامات

[Pink Girl]

http://sayidaty.net/sayidaty/1161/food/images/8.jpg

كعكة التفاح والشكولاته
المقادير:
ـ عـلبة متوسطة من الحـليب المركز.
ـ علبة صغيرة من بسكويت (دايجـيستيف) المحضر بالشكولاته.
ـ 4 ملاعق زبد مذوب ساخن.
ـ 3 موزات.
ـ علبة من الكريمة الكاملة الدسم.
ـ ملعقتان من بودرة الكاكاو.


طريقة التحضير:
1 ـ ضعي علبة الحليب المركز داخل حلة مملوءة بالماء الساخن دون فتحها، ثم غطيها واتركيها تغلي لمدة أربع ساعات، ولا تنسي إضافة الماء كلما تبخرت السوائل، ثم اتركيها بعد ذلك لتبرد تماما.
2 ـ غطي قالب الحلوى بورق البارشمان، ثم اطحني البسكويت في الخلاط الكهربائي وضعيه في الحلة.
أضيفي إليه الزبد المذوب، ثم اخلطي المقادير ومديها داخل قالب الحلوى.
3 ـ افتحي علبة الحليب المركز، ثم اسكبي محتواها فوق خليط البسكويت بعدما يبرد.
ضعي فوقه قطع الموز بعد تقطيـعه لأجزاء صغـيرة، ثم اخفقي الكريمة الكـاملة الدسم خفقـا جيدا، وصبيها فوق قطع الموز.
4 ـ أدخلي الكعكة الى الثلاجة، واتركيها بداخلها مدة نصف ساعة، وقبل تقديمها زينيها ببودرة الكاكاو.


ملاحظة:
نسبة السعرات الحرارية: 450 سعرة حرارية
نسبة الدهنيات: 35 جراما

[Pink Girl]

http://sayidaty.net/sayidaty/1161/food/images/9.jpg

الشوكولاته البيضاء بالمانغو
المقادير:
ـ علبة صغيرة من الشوكولاته البيضاء مقطعة لأجزاء صغيرة.
ـ علبة كبيرة من الكـاسترد الجـاهز.
ـ علبة متوسطة من الكريمة الكاملة الدسم.
ـ حبة مانغو.


طريقة التحضير:
1 ـ ذوبي الشوكولاته في حمام مائي، ثم اضيفي إليها الكاسترد وحركي المقادير بهدوء حتى تحصلي على خليط ناعم، ثم احتفظي به جانبا.
2 ـ اخفقي الكريمة الكاملة الدسم جيدا، ثم اضيفيها إلى الخليط الأول، وحركي المقادير بهدوء.
3 ـ وزعي الخليط داخل كؤوس التقديم، ثم غطيها واتركيها تبرد في الثلاجة لمدة ساعة كاملة.
4 ـ قطعي حبة المانغو إلى أجزاء صغيرة، ثم اطحني نصفها في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على سائل ناعم، افرمي البقية فرماً خفيفاً ثم اضيفيها إلى المانغو المطحون وقدميها مع خليط الشوكولاته والكاسترد مثلما توضح الصورة.


ملاحظة:
نسبة السعرات الحرارية: 560 سعرة حرارية.
نسبة الدهنيات: 40 جراما.

[ღ ღحلاوة غيرღ ღ]

http://sub3.rofof.com/img3/011hlgdi21.gif (http://www.rofof.com)

[كابتشينو]

يسلموووو غلاتي ع الملف المميز

بارك الله فيك...

[لحن الصباح]

يعطيك الف عافية غلاتي ‘‘

[دلوعه اهلها$]

مشكورة والله يعطيك العافيه

[«ملــگــہ النعومــہ ••»]

http://up.graaam.com/uploads/imag-3/graaam-33370245528.gif (http://www.graaam.com/)

[ميرونا المحبة]

تســــــلم أيدك ... على هيك و صفه شهيه ..
تحياتي ...~

[بنوته..!]

تسلم ايديك عالطبخه
يسلمو

[الأميرة فيونا]

تسلمين يالغالية

دائما مبدعه

[froti]

يسلمو حبي